Exceso de comida chatarra puede exponerte a varios tipos de cáncer
Wikipedia
Exceso de comida chatarra puede exponerte a varios tipos de cáncer
Wikipedia

Exceso de comida chatarra puede exponerte a varios tipos de cáncer

Los amantes de comida chatarra mostraron un mayor riesgo de cáncer colorrectal, estomacal y del tracto respiratorio.

(NOTICIAS YA).-La comida chatarra puede tener efectos negativos, como aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, de enfermedad metabólica e incluso varios tipos de cáncer, dice un nuevo estudio publicado este martes en la revista PLOS Medicine.

Probablemente ya sabes que este tipo de comida, aunque deliciosa, es mala para tu salud.

Según CNN, ahora los investigadores utilizaron un nuevo sistema de etiquetado nutricional para vincular una dieta de baja calidad nutricional con un mayor riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer.

El logotipo de Nutri-Score, el nuevo método de etiquetado, está basado en el sistema de perfiles nutricionales de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido. El cual se calcula para cada comida o bebida usando una medida de 100 gramos de contenido de energía (calorías), azúcar, ácidos grasos saturados, sodio, fibra y proteínas.

Dicho sistema de perfiles se ha usado en Gran Bretaña desde 2007 para regular la publicidad de alimentos a los niños.

Sin embargo, el nuevo sistema de codificación nutricional Nutri-Score, que cuenta con cinco niveles y evalúa la calidad de los alimentos usando el mismo método de los estándares británicos, es único: a diferencia de la técnica en la que se basa, utiliza colores (desde el verde oscuro al naranja opaco) y califica los productos por su calidad nutricional (desde A para la “mayor” hasta E para la “menor”).

El objetivo de que los consumidores puedan saber y entender a primera vista la calidad de lo que están ingiriendo o comprando.

El logo del sistema Nutri-Score utiliza tanto colores como calificaciones para ayudar a los consumidores a “leer” la calidad nutricional de los alimentos etiquetados a primera vista.

Nutri Score
El nuevo sistema de codificación nutricional Nutri-Score, que cuenta con cinco niveles y evalúa la calidad de los alimentos. Crédito: CNN.

Aunque sea así de simple, el sistema Nutri-Score no ha sido adoptado por la Unión Europea ni por ningún otro país, según explicaron Mélanie Deschasaux y Mathilde Touvier, autoras de un nuevo estudio sobre este métodos y miembros del del Equipo de Investigación en Epidemiología Nutricional del Centro de Investigación en Epidemiología y Estadística de la Universidad Sorbonne Paris Cité.

Mayores riesgos de padecer varios tipos de cáncer

El objetivo de la nueva investigación, fue presentar evidencia científica del valor que tiene el sistema británico de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido como base subyacente de Nutri-Score, indicaron Deschasaux y Touvier.

Los investigadores analizaron las dietas de 471.495 adultos de 10 países europeos a través del lente de Nutri-Score.

Y utilizaron el sistema británico de perfiles nutricionales para calcular un Nutri-Score en la dieta cotidiana –es decir, los alimentos y bebidas que cada participante reportó consumía habitualmente– de cada individuo.

Una calificación total que revele una dieta de baja calidad nutricional está asociado a un mayor riesgo de cáncer.

  • Las tasas de esta enfermedad entre quienes tuvieron los puntajes más altos de comida chatarra fueron de 115,9 entres los hombres y 66,6 entre las mujeres. 
  • Entre aquellos con los menores puntajes de comida chatarra fueron de 89,6 en los hombres y 61,1 en las mujeres. 

Los participantes que comieron la mayor cantidad de comida chatarra mostraron un riesgo más alto de varios tipos de cáncer: 

  1. Cáncer colorrectal.
  2. Cáncer del tracto respiratorio (labios, boca, lengua, nariz, garganta, cuerdas vocales y partes del esófago y la tráquea).
  3. Cáncer de estómago.

De manera separada, los hombres mostraron un mayor riesgo de cáncer de pulmón, mientras que en las mujeres fue de cáncer de hígado y de mama posmenopáusico.

Los efectos “protectores” de una buena dieta

Gerardo G. Mackenzie, profesor asistente en el Departamento de Nutrición de la Universidad de California en Davis, señaló que encontrar, de nuevo, en un estudio de muchas personas que comer comida chatarra aumenta el riesgo de cáncer corrobora todas las investigaciones anteriores que así lo destacan.

Y una de las recomendaciones es justamente limitar la comida chatarra, asegura.







Queremos saber qué está pasando en tu ciudad

Compártelo, es fácil

Sube tu contenido aqui