3 salsas para poner el toque picante a tus reuniones

¡Solo para los amantes del picante!

GettyImages/ Helaine Weide

(NOTICIAS YA).-¡Para los amantes del picante! Sin duda aporta un valor diferente a la comida, por eso estas salsas picantes no pueden faltar en tus reuniones:

Te dejamos aquí tres salsas exquisitas para poner el toque picante a tus reuniones:

Salsa Tamulada

Ingredientes

  • 15 chiles habaneros
  • 1 cucharada de sal
  • ½ taza de jugo de naranja  
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • ½ cucharada de azúcar (opcional)
  • ¼ cebolla morada en rodajas (opcional)
  • 1/4 cucharadita de orégano seco (opcional) 

Preparación

  • Asa los chiles habaneros sobre un comal. Coloca en un molcajete los chiles, la sal, el jugo de naranja, el azúcar y el vinagre. Machaca los ingredientes hasta tener una salsa.
  • Sirve en un tazón para salsa, agrega las rodajas de cebolla morada y el orégano seco. 

Salsa de mango y chipotle

Ingredientes:

  • 3 mangos
  • ¼ de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de chile chipotle de lata
  • 1 cucharada de salsa soya
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • ¼ cucharadita de sal

Preparación

  • Pela los mangos y pica finamente la cebolla y el ajo.
  • Calienta el aceite en una olla y agrega la cebolla, el ajo y la pulpa de mango. Añade  el chile chipotle, la salsa soya y la azúcar morena.
  • Lícua todos los ingredientes y pasa la salsa por un colador ¡y listo!

Salsa de chiles secos con aguacate

Ingredientes:

  • 5 tomates maduros
  • ½ cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 5 chiles pasilla desvenados y sin semillas
  • 4 chiles chipotle seco desvenados y sin semillas
  • 4 chiles de árbol desvenados y sin semillas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharada de consomé de pollo en polvo
  • ¼  de aguacate
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Preparación

  • Asa los tomates, la cebolla, los ajos y los chiles secos a fuego bajo.
  • Sumerge los chiles en agua hirviendo por 20 minutos y reserva. Coloca en la licuadora la verdura asada, los chiles, el caldo de pollo, la sal, el consomé y el aguacate; licúa hasta que todo quede bien incorporado.
  • Calienta una olla, vierte la salsa y cocínala por 15 minutos a fuego medio. ¡buen provecho!


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