VIDEO: Las exquisitas y tradicionales arepas rellenas "reina pepiada"

Las arepas "reina pepiada" son un platillo típico de Venezuela y Colombia.

Con esta receta puedes aprender a preparar las deliciosas arepas rellenas con una combinación de pollo, aguacate y mayonesa que te van fascinar:

Ingredientes

Masa para las arepas

• 1cdta. Sal
• 2 tazas de harina
• 2 tazas de agua caliente 

Relleno

• 1.10 lbs. de pollo cocido y deshebrado
• ½ taza de pimiento rojo
• 2 cdas. de cilantro picado
• ½ cebolla
• 2 cdtas. Jugo de limón 
• 2 aguacates triturados
• ½ taza de mayonesa
• Sal y pimienta al gusto

Indicaciones

Para las arepas

1. Precalienta un sartén. 
2. Pon el agua en un recipiente con la sal
3. Incorpora la harina hasta formar la masa.
4. Forma esferas del tamaño de una naranja chica y aplasta con las palmas de las manos hasta obtener unas arepas circulares y gruesas. 
5. Colócalas en el sartén y cocina por ambos lados. 

Para el relleno

1. Pon todos los ingredientes en un recipiente y mezcla hasta que se hayan incorporado. 

Para la presentación 

1. Abra las arepas con un cuchillo por el lateral (sin despegar la tapa por completo).
2. Rellena las arepas con la ensalada.
3. Sírvelas ligeramente calientes y disfruta.