Snack saludable de ejotes al limón

El ejote es fuente de vitaminas A y C, ácido fólico, calcio y potasio.

Plato de elotes al limón

Se llama ejote, ​ judías verdes, ​ porotos verdes, vainicas, chaucha, ​ vainitas, ​ habichuela, ​ alubia verde, ​ entre otros nombres.

El ejote es fuente de vitaminas A y C, ácido fólico, calcio y potasio. Además tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Ahora que sabes más sobre las propiedades del ejote, prepara este snack saludable que también es delicioso.



Receta

Porciones:4

Tiempo de cocción:20 min

Dificultad:Baja

Ingredientes:2 tazas de ejotes/judías verdes/habichuelas 1 cdta. de aceite de oliva extra virgen  1cdta. de sal 1 limon amarillo  ½ taza de almendras blancas
Indicaciones:
  1. Pon los ejotes en un recipiente, agrega el aceite de oliva, la sal y mezcla. 
  2. Colócalos en una charola para hornear sobre papel encerado
  3. Hornea por 10 min a 302 grados F.
  4. De nuevo, en un recipiente, añade la ralladura y el jugo del limón.
  5. Tritura las almendras y agrégalas a la preparación.
  6. Mezcla y disfruta.

Snack saludable de ejotes al limón

El ejote es fuente de vitaminas A y C, ácido fólico, calcio y potasio.