Esto es lo que pasaría si comes un huevo al día, según estudio

Comer más huevo es peligroso para este grupo de pacientes, advierten.

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(NOTICIAS YA).-¿Los huevos son malos o buenos para la salud del corazón? Sin duda, es el juego de ping pong más largo, dicen los médicos. Según un nuevo estudio, la última respuesta es: todo con moderación.

El Dr. y autor del estudio, Frank Hu, preside el Departamento de Nutrición T.H. Chan de la Escuela de Salud Pública en la Universidad de Harvard dijo que “el consumo moderado, de un huevo por día, no está asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.”

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El equipo de investigación analizó datos de enormes estudios longitudinales que le hicieron seguimiento a 215.000 mujeres y hombres que no tenían una enfermedad crónica relevante al comienzo del estudio. A todos se les preguntó acerca de sus hábitos de comer huevos, la mayoría indicó que comían entre uno y cinco huevos a la semana, y su salud fue monitoreada durante un período de 34 años.

Entonces, ¿comer huevos aumentó su riesgo de ataques cardíacos, enfermedades coronarias o derrames cerebrales? No para la gran mayoría. La única asociación entre comer más huevos y riesgo cardiovascular fue para personas con diabetes tipo 2, un vínculo que se ha duplicado en estudios anteriores.

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¿Qué pasa si las personas comen más de un huevo al día? “Puede que coman dos huevos por desayuno, pero solo dos o tres veces por semana. Por lo tanto, el consumo promedio es en realidad menos de un huevo por día”, dijo Hu.

Luego de analizar los hábitos de consumo de huevos de 1,7 millones de personas de Europa, Asia y Estados Unidos, también encontraron que:

  • Comer hasta un huevo al día no tuvo un impacto negativo en la salud del corazón.
  • El consumo moderado de huevos se asoció con un riesgo ligeramente menor de enfermedad cardíaca en las poblaciones asiáticas, posiblemente debido a la forma en que la comida asiática incorpora los huevos en las recetas en lugar de comerlos por separado, agregó Hu.

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¿Que aporta un huevo? Son 75 calorías, da 7 gramos de proteína de alta calidad, 5 gramos de grasa y 1,6 gramos de grasa saturada, junto con hierro, vitaminas, minerales y nutrientes para combatir enfermedades como la luteína y la zeaxantina.

¿El problema? Es el nivel de colesterol en la yema amarilla de los huevos. Un huevo grande puede contener aproximadamente 185 miligramos de colesterol.

Las pautas nutricionales solían recomendar un límite máximo de 300 miligramos de colesterol al día. En la actualidad, las pautas sugieren ingerir lo menos posible manteniendo las grasas saturadas en menos del 10% de las calorías diarias.

*Con información de CNN en Español.

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