Pilar Quevedo, jefa de la División Nutrición del Hospital de Clínicas habló este domingo con CNN Radio sobre la obesidad.
En Mundo UBA con Ricardo Braginski indicó: “Nosotros tenemos como dos datos. Uno, lo que es la Encuesta Nacional de Factores de Riesgo, que es salud pública que se va actualizando cada X cantidad de años. El último se realizó en el 2018, se publicó en 2019, y se dice que el 62, 63% de las personas que viven en Argentina tienen sobrepeso u obesidad. Y si vas viendo los estudios comparativos anteriores, va aumentando de una manera muy acelerada”, dijo.
“Ahora estamos muy, muy, sí, sí, muy superiores a eso. Y de hecho, la organización, la federación que se ocupa del estudio de la obesidad en el mundo, plantea que las personas que van a vivir con obesidad en 10 años van a ser casi 2.000 millones de personas en el mundo”, remarcó.
En esta línea la especialista agregó que la aceleración se debe a varios factores. “porque uno siempre ha oído que la obesidad tiene una predisposición genética, que es real, entre el 40 y el 70% tiene que ver con predisposición genética, pero para que esos genes se expresen y vos manifiestes la obesidad, tenés entorno, hábitos, estrés, sueño, si estás sedentario, haces ejercicios físicos, si comes, ultraprocesados, o comes de alguna forma relativamente natural, nutritiva y lógica”, señaló.
“Desde el punto de vista socioeconómico, ya sea por localización geográfica o por acceso económico a poder pagar alimentos que te nutran y no sean solo ultraprocesados, hay un montón de factores, y eso hace que actúen sobre los genes que a vos te predisponen a algo”, sostuvo.
Adicionalmente agregó: “Salvado es muy difícil porque la realidad es que uno puede no tener la predisposición, hay gente que uno a veces lo ve y come, come, come. son los que nosotros a veces denominamos los delgados constitucionales, y en general también tienen una actividad cotidiana, una actividad de movimiento, no solamente el inducido por el ejercicio”, completó.
“Nosotros le llamamos NIT, a lo que es el gasto energético no inducido por actividad física, que subas y bajes escaleras, que vayas caminando al trabajo, o si el subte o el colectivo te queda a diez cuadras de tu casa a la parada o a cinco ya aumentó, y eso suma los pasos diarios”, dijo.
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