(CNN) — Boar\u2019s Head cerrar\u00e1 la planta en Virginia que produjo carne para deli vinculada a un mortal brote de listeria, dijo la compa\u00f1\u00eda este viernes.<\/p>\n
La medida es parte de varios cambios realizados tras lo que llam\u00f3 un «momento oscuro en la historia de nuestra compa\u00f1\u00eda». Boar’s Head dijo que descontinuar\u00e1 permanentemente las ventas de leberwurst despu\u00e9s de que una investigaci\u00f3n encontrara que su proceso de producci\u00f3n fue la causa principal de la contaminaci\u00f3n por listeria. Tambi\u00e9n implementar\u00e1 un programa de seguridad alimentaria en toda la empresa, nombrar\u00e1 a un nuevo oficial de seguridad alimentaria y formar\u00e1 un consejo de seguridad alimentaria compuesto por expertos independientes de la industria, incluidos exfuncionarios del Departamento de Agricultura de EE.UU. y de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos.<\/p>\n
«Seguimos firmes en nuestro compromiso con nuestros clientes y con la seguridad y calidad de nuestros productos», dijo la compa\u00f1\u00eda en una carta a los consumidores. «Estamos decididos a aprender de esta experiencia y salir fortalecidos», a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
Retiran del mercado quesos, yogures y productos l\u00e1cteos: esta es la lista completa de los productos relacionados con el brote de listeria en EE.UU.<\/p>\n
La planta de Boar’s Head en Jarratt, Virginia, no ha estado operativa desde julio, cuando se anunci\u00f3 por primera vez el retiro del leberwurst y luego se ampli\u00f3 para incluir todos los productos fabricados en la planta.<\/p>\n
Los informes del Servicio de Inspecci\u00f3n y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en ingl\u00e9s) de la instalaci\u00f3n han hablado de insectos, moho, «sangre en charcos en el suelo» y un «olor rancio en el refrigerador» en varios momentos desde 2022. Otro informe de 2022 cit\u00f3 «deficiencias importantes» en las condiciones estructurales de la planta: equipos oxidados, pintura descascarada, masilla suelta, agujeros en las paredes, residuos de productos en las superficies y condensaci\u00f3n goteando, todo lo cual representaba una «amenaza inminente». Los informes dijeron que la gerencia de la planta fue notificada y se le orden\u00f3 tomar medidas correctivas.<\/p>\n
Pero un aviso de suspensi\u00f3n del USDA para la instalaci\u00f3n de Virginia compartido por Boar’s Head este viernes describe controles y saneamiento «inadecuados» que permitieron que el equipo y los empleados se movieran por toda la instalaci\u00f3n, potencialmente propagando bacterias.<\/p>\n
«Dada la gravedad del brote y el hecho de que se origin\u00f3 en Jarratt, hemos tomado la dif\u00edcil decisi\u00f3n de cerrar indefinidamente esta ubicaci\u00f3n, que no ha estado operativa desde finales de julio de 2024», dijo la compa\u00f1\u00eda en la carta. «Nos duele afectar los medios de vida de cientos de empleados trabajadores. No tomamos a la ligera nuestra responsabilidad como uno de los mayores empleadores de la zona. Pero, bajo estas circunstancias, sentimos que el cierre de la planta es el curso m\u00e1s prudente».<\/p>\n
El Servicio de Inspecci\u00f3n y Seguridad Alimentaria (FSIS, en ingl\u00e9s) dijo esta semana que su investigaci\u00f3n incluir\u00eda una «mirada hol\u00edstica a los establecimientos de Boar\u2019s Head en todo el pa\u00eds» y la consideraci\u00f3n de lecciones que podr\u00edan «aplicarse m\u00e1s ampliamente a las instalaciones de carne y aves listas para comer».<\/p>\n
Los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades de EE.UU. (CDC) dicen que 57 personas han sido hospitalizadas en 18 estados en relaci\u00f3n con el brote de listeria de Boar\u2019s Head, y nueve personas han muerto. La agencia lo calific\u00f3 como el mayor brote de listeria desde uno vinculado a melones en 2011.<\/p>\n
El n\u00famero real de enfermos probablemente sea mayor de lo que se ha informado porque algunas personas pueden haber experimentado s\u00edntomas m\u00e1s leves y no fueron examinadas, dijo el CDC. La agencia contin\u00faa aconsejando a los consumidores que revisen sus cocinas en busca de productos retirados, que tienen «EST. 12612» o «P-12612» dentro de la marca de inspecci\u00f3n del USDA en las etiquetas y tienen fechas de venta hasta octubre de 2024.<\/p>\n
La bacteria listeria causa listeriosis, la tercera causa principal de muerte por enfermedades transmitidas por alimentos en Estados Unidos. Los s\u00edntomas pueden incluir fiebre, dolores musculares y fatiga. Una infecci\u00f3n tambi\u00e9n puede causar rigidez en el cuello, dolor de cabeza, confusi\u00f3n o convulsiones.<\/p>\n
The-CNN-Wire
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