{"id":1468280,"date":"2025-11-12T17:03:38","date_gmt":"2025-11-13T01:03:38","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasya.com\/2025\/11\/12\/brote-listeria-enfermos-muertos-eeuu-trax\/"},"modified":"2025-11-12T17:03:38","modified_gmt":"2025-11-13T01:03:38","slug":"brote-listeria-enfermos-muertos-eeuu-trax","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasya.com\/midland-odessa\/2025\/11\/12\/brote-listeria-enfermos-muertos-eeuu-trax\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 se sabe del brote de listeria que ha dejado al menos 27 personas enfermas y 6 muertas en EE.UU."},"content":{"rendered":"<p>Al menos seis personas han muerto debido a un <a href=\"https:\/\/www.cnn.com\/2025\/10\/30\/health\/listeria-outbreak-prepared-meals\">brote<\/a> multiestatal de listeria vinculado a comidas preparadas de pasta que ya fueron retiradas del mercado y se vend\u00edan en grandes cadenas de supermercados, incluyendo Albertsons, Kroger, Sprouts Farmers Market y Trader Joe\u2019s.<\/p>\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/outbreaks-foodborne-illness\/outbreak-investigation-listeria-monocytogenes-prepared-pasta-meals-june-2025\">advertencia<\/a> de los funcionarios federales de salud se\u00f1al\u00f3 al menos 27 casos reportados de infecci\u00f3n en 18 estados, y los funcionarios de salud dijeron que una mujer embarazada perdi\u00f3 su feto despu\u00e9s de enfermarse.<\/p>\n<p>Quer\u00eda saber m\u00e1s sobre la contaminaci\u00f3n por listeria y por qu\u00e9 es peligrosa. \u00bfQu\u00e9 s\u00edntomas deben vigilar las personas y c\u00f3mo se diagnostica y trata la infecci\u00f3n? \u00bfQui\u00e9n corre mayor riesgo de enfermedad grave y qu\u00e9 alimentos se asocian con mayor frecuencia a brotes como este? Y ahora que nos acercamos a la temporada navide\u00f1a, \u00bfqu\u00e9 pueden hacer las personas para reducir sus posibilidades de enfermarse por bacterias transmitidas por los alimentos?<\/p>\n<p>Para ayudarme con estas preguntas, recurr\u00ed a la experta en bienestar de CNN, la Dra. Leana Wen, m\u00e9dico de emergencias y profesora asociada cl\u00ednica en la Universidad George Washington. Anteriormente se desempe\u00f1\u00f3 como comisionada de salud de Baltimore, donde sus responsabilidades inclu\u00edan supervisar la seguridad alimentaria.<\/p>\n<p><strong>CNN: \u00bfQu\u00e9 es la listeria y por qu\u00e9 es peligrosa?<\/strong><\/p>\n<p><strong>Dra. Leana Wen: <\/strong><em>Listeria monocytogenes<\/em> es un tipo de bacteria que se encuentra en el suelo, el agua y ciertos alimentos, y que puede causar una infecci\u00f3n grave conocida como <a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/listeria\/about\/index.html\">listeriosis<\/a>. A diferencia de muchos otros pat\u00f3genos transmitidos por alimentos, la listeria puede crecer a temperaturas de refrigerador, lo que significa que puede sobrevivir y multiplicarse en alimentos ya cocidos o almacenados en fr\u00edo. Contamina con mayor frecuencia alimentos listos para comer como embutidos, quesos blandos, pescado ahumado, productos l\u00e1cteos no pasteurizados y comidas preparadas refrigeradas.<\/p>\n<p>Para la mayor\u00eda de los <a href=\"https:\/\/www.mayoclinic.org\/diseases-conditions\/listeria-infection\/symptoms-causes\/syc-20355269\">adultos sanos<\/a>, una infecci\u00f3n leve puede causar solo s\u00edntomas similares a la gripe de corta duraci\u00f3n, pero para ciertas personas, incluyendo embarazadas, reci\u00e9n nacidos, adultos mayores y quienes tienen el sistema inmunol\u00f3gico debilitado, la listeriosis puede ser grave. Puede causar infecciones en la sangre, meningitis o complicaciones en el embarazo como parto prematuro, aborto espont\u00e1neo y muerte fetal. La infecci\u00f3n por listeria es la tercera causa principal de muerte por infecciones transmitidas por alimentos en Estados Unidos, seg\u00fan los <a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/listeria\/about\/index.html\">Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades de EE.UU.<\/a> Cada a\u00f1o, alrededor de 172 personas mueren por esta infecci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>CNN: \u00bfQu\u00e9 s\u00edntomas deben vigilar las personas?<\/strong><\/p>\n<p><strong>Wen:<\/strong> Los s\u00edntomas de la listeriosis suelen comenzar con fiebre, escalofr\u00edos, dolores musculares, n\u00e1useas o diarrea. En casos m\u00e1s graves, la infecci\u00f3n se disemina m\u00e1s all\u00e1 del tracto digestivo y puede causar dolor de cabeza intenso, rigidez en el cuello, confusi\u00f3n, convulsiones e infecci\u00f3n generalizada que resulta en insuficiencia org\u00e1nica. Las pacientes embarazadas pueden experimentar solo s\u00edntomas leves similares a la gripe, pero la infecci\u00f3n puede ser devastadora para el feto en desarrollo.<\/p>\n<p><strong>CNN: \u00bfC\u00f3mo se diagnostica y trata la listeria?<\/strong><\/p>\n<p><strong>Wen:<\/strong> Los m\u00e9dicos diagnostican la listeriosis mediante pruebas de laboratorio, generalmente identificando la bacteria en una muestra de sangre, l\u00edquido cefalorraqu\u00eddeo u otro fluido corporal. En casos leves, puede que no sea necesario el tratamiento m\u00e1s all\u00e1 de monitorear los s\u00edntomas, pero en casos m\u00e1s graves se requieren antibi\u00f3ticos. Las personas embarazadas, reci\u00e9n nacidos, adultos mayores e individuos inmunocomprometidos pueden ser hospitalizados para un monitoreo m\u00e1s cercano y atenci\u00f3n de apoyo. El diagn\u00f3stico y tratamiento tempranos mejoran significativamente los resultados.<\/p>\n<p><strong>CNN: \u00bfQu\u00e9 deben hacer los consumidores si tienen los productos retirados del mercado en casa?<\/strong><\/p>\n<p><strong>Wen:<\/strong> Cualquiera que haya comprado las comidas de pasta retiradas del mercado no debe comerlas, incluso si parecen o huelen bien. La bacteria no se puede ver, oler ni saborear. Y el hecho de que otra persona la haya comido y no se haya enfermado no significa que sea seguro para ti comerla.<\/p>\n<p>Revisa tu refrigerador y congelador para ver si hay marcas o envases retirados del mercado, y devu\u00e9lvalos a la tienda o des\u00e9chalos en una bolsa de pl\u00e1stico sellada para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada. Lava y desinfecta cualquier superficie, estante o recipiente que haya podido estar en contacto con los productos retirados. Si t\u00fa o un miembro de tu familia ha comido alguno de los alimentos retirados y ha desarrollado s\u00edntomas compatibles con la listeriosis, comun\u00edquense con su proveedor de atenci\u00f3n m\u00e9dica.<\/p>\n<p><strong>CNN: A medida que nos acercamos a la temporada festiva, \u00bfqu\u00e9 pueden hacer las personas para reducir sus posibilidades de enfermarse por bacterias transmitidas por los alimentos?<\/strong><\/p>\n<p><strong>Wen:<\/strong> Los brotes de alto perfil que aparecen en los titulares pueden dar la impresi\u00f3n de que las enfermedades transmitidas por los alimentos provienen principalmente de restaurantes o de alimentos envasados comprados en tiendas. En realidad, solo una peque\u00f1a parte de los casos se rastrea hasta productos comerciales; la mayor\u00eda ocurre en nuestras propias cocinas, donde las bacterias y los virus pueden propagarse f\u00e1cilmente a trav\u00e9s del manejo diario de los alimentos. Practicar una higiene cuidadosa y h\u00e1bitos seguros de cocci\u00f3n en el hogar es una de las formas m\u00e1s efectivas de reducir el riesgo de infecci\u00f3n.<\/p>\n<p>Entre todos los pat\u00f3genos transmitidos por los alimentos, el <a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/norovirus\/about\/index.html\">norovirus<\/a> es la causa m\u00e1s com\u00fan de enfermedades gastrointestinales en EE.UU. Se propaga r\u00e1pidamente de persona a persona y a trav\u00e9s de alimentos contaminados, especialmente cuando personas infectadas manipulan las comidas antes o durante la preparaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Lavarse las manos con frecuencia y a fondo con agua y jab\u00f3n es esencial, especialmente antes de cocinar, despu\u00e9s de usar el ba\u00f1o y despu\u00e9s de tocar superficies compartidas. Cualquier persona con s\u00edntomas como n\u00e1useas, v\u00f3mitos, diarrea o calambres estomacales debe quedarse en casa y evitar preparar o servir comida a otros hasta que haya estado libre de s\u00edntomas durante al menos dos d\u00edas. Esto se aplica no solo al norovirus, sino tambi\u00e9n a otras enfermedades gastrointestinales contagiosas.<\/p>\n<p>La carne, las aves y los mariscos poco cocidos son otra fuente principal de <a href=\"https:\/\/www.cnn.com\/2024\/10\/25\/health\/food-safety-diarrhea-e-coli-wellness\">enfermedades transmitidas<\/a> por los alimentos, incluidas infecciones por bacterias como la salmonela, el <em>campylobacter <\/em>y la E. coli. Cocinar los alimentos a sus temperaturas internas adecuadas mata estos pat\u00f3genos: el pollo, el pavo y otras aves deben alcanzar los 165 grados Fahrenheit (74 cent\u00edgrados); el pescado debe cocinarse a 145 F (63 C); y las carnes molidas como la de res o cerdo deben alcanzar al menos 160 F (71 C). Usar un term\u00f3metro para alimentos es la forma m\u00e1s confiable de asegurarse de que se alcancen estas temperaturas.<\/p>\n<p>La contaminaci\u00f3n cruzada tambi\u00e9n es un problema frecuente. Las tablas de cortar, cuchillos y platos que han estado en contacto con carne, mariscos o aves crudos nunca deben reutilizarse para alimentos cocidos o listos para comer a menos que hayan sido lavados a fondo con agua caliente y jab\u00f3n. Mantener utensilios y superficies de corte separadas para alimentos crudos y cocidos reduce en gran medida el riesgo de propagar bacterias.<\/p>\n<p>Las frutas y verduras frescas siempre deben lavarse, incluso si se van a pelar antes de comer. Enjuagar bajo agua corriente suele ser suficiente; evite usar jabones o productos de limpieza dom\u00e9sticos, que pueden dejar residuos que no son seguros para el consumo. Para productos firmes como melones o pepinos, usar un cepillo limpio puede ayudar a eliminar la suciedad y las bacterias de la superficie.<\/p>\n<p>El almacenamiento adecuado es otra parte clave de la prevenci\u00f3n. Los alimentos perecederos deben refrigerarse dentro de las dos horas posteriores a la cocci\u00f3n, o dentro de una hora si la temperatura ambiente es superior a 90 F (32 C). Las sobras deben almacenarse en recipientes poco profundos para que se enfr\u00eden r\u00e1pidamente, y los refrigeradores deben mantenerse a 40 F (4 C) o menos. Los congeladores deben estar a 0 F (-18 C) o menos. Los alimentos que permanecen fuera por demasiado tiempo ofrecen condiciones ideales para que bacterias como la listeria y el estafilococo se multipliquen r\u00e1pidamente.<\/p>\n<p>Evita la leche y los productos l\u00e1cteos no pasteurizados, as\u00ed como los jugos o sidras que no hayan sido pasteurizados, ya que pueden contener bacterias da\u00f1inas. Las personas embarazadas, los adultos mayores y cualquier persona con un sistema inmunol\u00f3gico debilitado deben ser especialmente cuidadosos y evitar estos productos, ya que presentan un mayor riesgo de enfermedad grave.<\/p>\n<p>Finalmente, presta atenci\u00f3n a los avisos de salud locales y nacionales. Los departamentos de salud y los CDC emiten con frecuencia alertas cuando se identifican alimentos contaminados o cuando se detectan brotes en restaurantes locales o cadenas de supermercados. Seguir estas actualizaciones y revisar tu cocina en busca de productos retirados puede ayudarte a actuar r\u00e1pidamente para prevenir enfermedades.<\/p>\n<p>The-CNN-Wire<br \/>&trade; &amp; &copy; 2025 Cable News Network, Inc., a Warner Bros. Discovery Company. 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