{"id":1469142,"date":"2025-12-10T06:03:39","date_gmt":"2025-12-10T14:03:39","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasya.com\/2025\/12\/10\/cocina-italiana-patrimonio-unesco-trax\/"},"modified":"2025-12-10T06:03:39","modified_gmt":"2025-12-10T14:03:39","slug":"cocina-italiana-patrimonio-unesco-trax","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasya.com\/midland-odessa\/2025\/12\/10\/cocina-italiana-patrimonio-unesco-trax\/","title":{"rendered":"La cocina italiana se convierte en la primera del mundo en recibir el estatus de Patrimonio de la UNESCO"},"content":{"rendered":"

Es hora de descorchar el prosecco y quiz\u00e1s pedir un plato de tagliatelle al rag\u00fa<\/a>. Es que Italia tiene un motivo muy sabroso para celebrar: su cocina nacional se ha convertido en el primer estilo gastron\u00f3mico en ser reconocido por la UNESCO, el organismo cultural de la ONU; un estatus que deber\u00eda protegerla de imitadores.<\/p>\n

La decisi\u00f3n de designar la comida italiana como patrimonio cultural inmaterial fue confirmada este mi\u00e9rcoles por la primera ministra de Italia, Giorgia Meloni, antes del esperado anuncio de la UNESCO.<\/p>\n

\u201cSomos los primeros en el mundo en recibir este reconocimiento, que honra nuestra identidad\u201d, declar\u00f3. \u201cPorque para nosotros, los italianos, la cocina no es solo comida ni un recetario. Es mucho m\u00e1s: es cultura, tradici\u00f3n, trabajo y riqueza\u201d.<\/p>\n

Este reconocimiento marca el final exitoso de una campa\u00f1a de tres a\u00f1os del Ministerio de Agricultura de Italia para lograr que se reconozca la forma tradicional del pa\u00eds de cultivar, cosechar, preparar y servir alimentos.<\/p>\n

\u201cEl acto de cocinar en Italia trasciende la simple necesidad nutricional para convertirse en una pr\u00e1ctica cotidiana compleja y estratificada\u201d, escribi\u00f3 Pier Luigi Petrillo, uno de los editores de la propuesta de Italia, en la propuesta inicial.<\/p>\n

Esto ocurre mientras el pa\u00eds lucha contra la comida italiana \u201cfalsa\u201d y despu\u00e9s de que present\u00f3 una queja ante el Parlamento Europeo tras la aparici\u00f3n en sus estantes de frascos de salsa carbonara preenvasada<\/a>. Italia tambi\u00e9n ha luchado contra la producci\u00f3n de aceite de oliva falso y el uso de nombres que suenan italianos en productos que no se elaboran en Italia.<\/p>\n

El reconocimiento de la UNESCO deber\u00eda ayudar a proteger la cocina de estos abusos culinarios, afirm\u00f3 el ministro de Agricultura del pa\u00eds, Francesco Lollobrigida.<\/p>\n

\u201cEste reconocimiento es motivo de orgullo, pero tambi\u00e9n de consciencia de la mayor valorizaci\u00f3n que disfrutar\u00e1n nuestros productos, nuestros territorios y nuestras cadenas de suministro\u201d, declar\u00f3 Lollobrigida en un comunicado. \u201cTambi\u00e9n ser\u00e1 una herramienta adicional para contrarrestar a quienes buscan explotar el valor que todo el mundo reconoce en el Made in Italy<\/em>, y representar\u00e1 nuevas oportunidades para crear empleo y riqueza en las regiones, y para continuar con la tradici\u00f3n que la UNESCO ha reconocido como Patrimonio de la Humanidad\u201d.<\/p>\n

La declaraci\u00f3n de patrimonio de la UNESCO suele otorgar mayor prestigio a las entidades designadas, que abarcan desde monumentos hist\u00f3ricos hasta otros denominados bienes intangibles, como la nataci\u00f3n en piscinas en Islandia o la apicultura en Eslovenia. Tambi\u00e9n impone una mayor responsabilidad a los pa\u00edses para salvaguardar sus tesoros culturales.<\/p>\n

Esto a menudo provoca un aumento del turismo, aunque, como uno de los destinos m\u00e1s visitados de Europa, Italia ya se ve abrumada por visitantes<\/a>.<\/p>\n

Meloni dijo que, sin embargo, el pa\u00eds recibir\u00eda un impulso financiero con esta decisi\u00f3n.<\/p>\n

\u201cYa exportamos 70.000 millones de euros en productos agroalimentarios y somos la econom\u00eda l\u00edder de Europa en valor a\u00f1adido agr\u00edcola\u201d, afirm\u00f3. \u201cEste reconocimiento impulsar\u00e1 decisivamente la econom\u00eda italiana para alcanzar nuevas cuotas\u201d.<\/p>\n

Entre las contribuciones anteriores de Italia a la lista de patrimonio cultural inmaterial se incluyen el repique manual de campanas (2024), el canto oper\u00edstico (2023), la b\u00fasqueda y extracci\u00f3n de trufas (2019), los pizzeros napolitanos (2017) y las celebraciones con grandes estructuras procesionales a hombros (2013). Italia tambi\u00e9n figuraba entre los lugares que disfrutaban de la dieta mediterr\u00e1nea cuando se a\u00f1adi\u00f3 en 2013.<\/p>\n

En su propuesta, Italia argument\u00f3 que los \u201cpaisajes gastron\u00f3micos vivos\u201d del pa\u00eds reflejan la diversidad biocultural de la naci\u00f3n y que la cocina se adhiere a la sostenibilidad, la estacionalidad y el uso de recetas sin desperdicios, lo que refuerza su singularidad. La propuesta tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que la transmisi\u00f3n de tradiciones familiares a lo largo de generaciones crea un v\u00ednculo sentimental con la comida.<\/p>\n

The-CNN-Wire
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