Pilaf de arroz y quínoa

Una elaboración culinaria tradicional de la cocina India. 

Pilaf de arroz y quinoa servido en un plato

Primero tienes que saber que "pilaf" es un modo de cocinar el arroz, con hortalizas, proteínas y  condimentos picantes.

Se trata de una elaboración culinaria tradicional de la cocina India.

Acompaña tus platillos con esta nutritiva guarnición de arroz y quínoa.



Receta

Porciones:6

Tiempo de cocción:40 min

Dificultad:Media

Ingredientes:1 cebolla grande picada en cubos pequeños 1 zanahoria grande picada en cubos  1 camote o batata picado en cubos 1 cdta. de cúrcuma 1 ramita de canela ½ taza de pasas amarillas Sal de grano 1 taza de quinoa 1 taza de arroz basmati integral 3 tazas de agua Almendras tostadas Cilantro picado 1 limón
Indicaciones:
  1. Precalienta un sartén con aceite y fríe la cebolla picada en cuadritos.
  2. Añade la cúrcuma, la canela, el camote, las pasas y mezcla con una cuchara.
  3. Agrega la sal, el arroz, la quinoa, el agua y mezcla nuevamente. 
  4. Cocina a fuego lento y hierve por 30 minutos.
Para la presentación
  1. Sirve en un plato hondo y añade jugo de limón.

Pilaf de arroz y quínoa

Una elaboración culinaria tradicional de la cocina India.