Ensalada de 'taco de pescado' con una vinagreta especial

Un espectacular platillo saludable para disfrutar sin culpas.

Plato de ensalada de pescado con aguacate

¿Rico y saludable? Prepara este espectacular platillo ligero para disfrutar con tu familia.



Receta

Porciones:3

Tiempo de cocción:20 min + marinado

Dificultad:Alta

Ingredientes:Jugo de 2 limones ¼ de taza de chipotle en adobo ¼ de taza de cilantro ½ de taza de miel 1 cdta. de sal y pimienta 2 cdtas. de aceite de oliva 2 piezas de filete Tilapia ¼ de taza de Harissa o salsa picante del Oriente Medio ½ taza de arúgula ¼ de taza de quinoa ¼ de taza de col morada
Indicaciones:Para el pescado
  1. En un recipiente mezclar el jugo de limón, el chipotle, cilantro, miel y salpimentar. 
  2. Luego agregar el aceite de oliva en forma de hilo mientras sigues mezclando.
  3. Marinar los filetes de pescado en la mezcla, tapar y reservar durante 8 horas. 
  4. Después hornear por 15 minutos a 320 grados F.
Para la vinagreta
  1. En un recipiente mezclar harina, ¼ de taza de jugo de limón, lo mismo de lima y salpimentar. 
  2. Incorporar el aceite de oliva en forma de hilo mientras sigues mezclando
Para la ensalada
  1. Pon la arugula, la quinoa y la col morada en una ensaladera y agrega la vinagreta. 
  2. Añade el pescado y mezcla con cucharas ensaladeras.

Ensalada de 'taco de pescado' con una vinagreta especial

Un espectacular platillo saludable para disfrutar sin culpas.