Pudín de pan con esencia de vainilla y dulce de leche

Por Buen Provecho
Buen Provecho

El pudding, pudin o budín tiene una larga tradición en la cocina Europea, pero ahora es un postre popular en las cocinas de diversos países de todo el mundo.

Con esta receta tradicional puedes reutilizar ese pan seco que hay en casa y transformarlo en este rico postre. 



Receta

Porciones:8

Tiempo de cocción:15 min + horneado

Dificultad:Alta

Ingredientes:  Ingredientes  
  • 7 baguettes o  panecillos franceses
  • 4 tazas de leche 
  • 1 ½ de taza de azúcar
  • 5 huevos
  • Limon amarillo 
  • 3 cucharadas de vainilla
  • ½ taza de pasas
  • 1 recipiente para hornear pastel
Indicaciones:  Indicaciones  
  1. Toma los baguettes, para partirlos en trozos con las manos y colócalos en un recipiente.  
  2. Agrega la leche y mezcla.
  3. En un sartén, agrega ¾ de azúcar y revuelve hasta formar un caramelo. 
  4. Vierte el caramelo en el fondo del recipiente para hornear y reserva.
  5. En otro recipiente, bate los huevos con el resto del azúcar. 
  6. Añade la ralladura de limón, pasas, la vainilla y vuelve a mezclar. 
  7. Vierte la mezcla en el recipiente con el pan y revuelve hasta que todos los ingredientes se hayan impregnado. 
  8. Vacía el contenido en el molde para pastel. 
  9. Coloca el molde en una charola para hornear y cocínalo a 350 grados fahrenheit por una hora.  Para desmontar el pudín
    1. Usando unos guantes de cocina, saca el molde del horno y ponlo sobre una mesa. 
    2. Toma un plato grande para pastel y colócalo boca abajo sobre el molde. 
    3. Voltea el pudín sobre el plato, colócalo en la mesa y levanta el molde. 
    Para decorar
    1. Sirve una rebanada de pudín, como si fuera un pastel.  

Pro Tips

Agrega una cucharada de dulce de leche, cajeta, queso crema o el favorito de tus invitados.

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Pudín de pan con esencia de vainilla y dulce de leche

¿Pudding, pudin o budín? Se escribe diferente pero se trata del mismo y delicioso postre.