Ceviche de Hipogloso

Receta

Porciones:4

Tiempo de cocción:35 min

Dificultad:Alta

Ingredientes:Ralladura de limón 2 limones 2 limones amarillos Ralladura de Jengibre 2 dientes de ajo 1 cda. de chile en polvo 1 cda. de comino Hojas de lechuga Iceberg Cebolla morada picada en medias lunas Aguacate en cubos 1.10 lbs. de filete Mero picado en cubos pequeños 1 taza de papas rojas en rodajas grandes 1 camote o batata en rodajas grandes
Indicaciones:
  1. Pon las ralladuras, los jugos de los cítricos en un recipiente y marina el pescado allí.
  2. Reserva las hojas de lechuga.
  3. Coloca las papas en una charola, el camote en otra y agrega sal al gusto. Hornea por 15 minutos a 374 grados F.
  Para la presentación
  1. Sobre una tabla de quesos o carnes frías al centro de la mesa, pon un plato hondo con el pescado; coloca las papas y batatas al lado; junto a la cebolla y el aguacate. 
  2. Sirve en cada plato el pescado sobre una base de papa, otra de batata y una más de lechuga. 



Ceviche de Hipogloso