Ingredientes:1 repollo chico finamente picado
1 elote desgranado
1 cebolla morada chica en medias lunas
Cilantro finamente picado
¼ de taza de pepitas
Jugo de un limón
1 cda. de vinagre de manzana
1 cda. de mayonesa vegana
1 cda. de mostaza
½ cdta. de sal de grano
½ cdta. de sal de paprika
Indicaciones:
Para la ensalada. Mezclar todos los vegetales y las pepitas en un recipiente.
Para la vinagreta. En otro recipiente, mezclar el jugo de limón con el vinagre, la mayonesa, mostaza, sal, el aceite de oliva y la paprika.
Vierte el aderezo en la ensalada y mezcla con cucharas ensaladeras.
