(CNN) — En una decisi\u00f3n que tom\u00f3 casi cinco a\u00f1os, la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. decidi\u00f3 que los yogures ahora pueden hacer una afirmaci\u00f3n limitada de que el alimento puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 , concluy\u00f3 la agencia federal este viernes.<\/p>\n
La decisi\u00f3n marca la primera declaraci\u00f3n de salud calificada que la agencia federal emite para el yogur.<\/p>\n
Las declaraciones de propiedades saludables calificadas «est\u00e1n respaldadas por evidencia cient\u00edfica, pero no cumplen con el est\u00e1ndar m\u00e1s riguroso de ‘acuerdo cient\u00edfico significativo’ requerido para una declaraci\u00f3n de propiedades saludables autorizada», seg\u00fan la FDA . «Para garantizar que estas afirmaciones no sean enga\u00f1osas, deben ir acompa\u00f1adas de un descargo de responsabilidad u otro texto calificador para comunicar con precisi\u00f3n a los consumidores el nivel de evidencia cient\u00edfica que respalda la afirmaci\u00f3n».<\/p>\n
En el caso del yogur, la afirmaci\u00f3n dice que, seg\u00fan evidencia cient\u00edfica limitada, «comer yogur con regularidad, al menos 2 tazas (3 porciones) por semana», puede reducir el riesgo de la enfermedad que afecta a unos 38 millones de personas en los EE. UU. y aproximadamente 462 millones de personas en todo el mundo.<\/p>\n
El yogur puede ser un complemento rico en nutrientes para una dieta saludable. Basak Gurbuz Derma\/Momento RF\/Getty Images<\/p>\n
La recomendaci\u00f3n sobre el tama\u00f1o de la porci\u00f3n se sustenta en la conclusi\u00f3n de la FDA de que, bas\u00e1ndose en dos cohortes prospectivas evaluadas en estudios de alta calidad, la cantidad espec\u00edfica es la m\u00ednima necesaria para lograr el efecto declarado.<\/p>\n
Elaborado a partir de leche fermentada con bacterias o probi\u00f3ticos Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, el yogur es rico en calcio, prote\u00ednas, vitaminas B y minerales, incluidos magnesio, f\u00f3sforo y potasio.<\/p>\n
La medida surge en respuesta a una petici\u00f3n de 2018 presentada por la empresa de alimentos y bebidas Danone North America. La presentaci\u00f3n puso en marcha una revisi\u00f3n de la FDA de las investigaciones existentes sobre las relaciones entre el yogur y la diabetes tipo 2, seg\u00fan un comunicado de prensa.<\/p>\n
«La petici\u00f3n para permitir que una declaraci\u00f3n de propiedades saludables relacionada con la diabetes tipo 2 aparezca en las etiquetas del yogur sigui\u00f3 los pasos apropiados e incluy\u00f3 investigaciones revisadas por pares para respaldar su petici\u00f3n», dijo Caroline Passerrello, dietista nutricionista registrada e instructora en la Universidad de Facultad de ciencias de la salud y rehabilitaci\u00f3n de Pittsburgh, por correo electr\u00f3nico.<\/p>\n
Pero adem\u00e1s de que la investigaci\u00f3n de apoyo es limitada, tampoco es «muy s\u00f3lida», a\u00f1adi\u00f3 Passerrello. «La forma en que se realiz\u00f3 el estudio significa que no podemos decir con certeza que exista una relaci\u00f3n causal, sino m\u00e1s bien una correlaci\u00f3n entre la diabetes tipo 2 y el yogur».<\/p>\n
CNN se comunic\u00f3 con la FDA para solicitar comentarios.<\/p>\n
La FDA ha permitido declaraciones de propiedades saludables calificadas para suplementos diet\u00e9ticos desde 2000 y para alimentos desde 2002, pero rara vez se anuncian. En la \u00faltima d\u00e9cada, s\u00f3lo se permiti\u00f3 la venta de 10 alimentos con tales afirmaciones, incluido el cacao en polvo rico en flavonol para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y ciertos productos de ar\u00e1ndano para reducir las probabilidades de infecciones recurrentes del tracto urinario entre las mujeres.<\/p>\n
La Dra. Marion Nestle, nutricionista y bi\u00f3loga molecular, se hizo eco de los sentimientos de Passerrello y agreg\u00f3 que \u201clas afirmaciones calificadas sobre propiedades saludables son rid\u00edculas a primera vista\u201d.<\/p>\n
\u201c\u00bfPor qu\u00e9 una persona sensata pensar\u00eda que todo lo que hay que hacer para prevenir la diabetes tipo 2 es comer 2 tazas de yogur a la semana?\u201d dijo Nestl\u00e9, profesora em\u00e9rita Paulette Goddard de Nutrici\u00f3n, Estudios Alimentarios y Salud P\u00fablica de la Universidad de Nueva York, por correo electr\u00f3nico. «Lo \u00fanico que podemos esperar es que el yogur sea al menos sin az\u00facar, pero como es muy dif\u00edcil encontrar yogur sin az\u00facar, esto les dice a las personas que quieren evitar la diabetes tipo 2 que los yogures endulzados son buenos para ellos».<\/p>\n
«Seg\u00fan la revisi\u00f3n de los estudios realizada por la FDA, la cantidad de az\u00facar en el yogur no influy\u00f3 en los resultados», a\u00f1adi\u00f3 Nestl\u00e9. «Por lo tanto, seg\u00fan la FDA, el az\u00facar no es un problema».<\/p>\n
Cualquier yogur puede hacer esta afirmaci\u00f3n limitada siempre que utilice la redacci\u00f3n exacta especificada por la FDA, a\u00f1adi\u00f3 Nestl\u00e9. El alto consumo de az\u00facar a\u00f1adido se ha relacionado con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en m\u00faltiples estudios.<\/p>\n
A las dudas de la afirmaci\u00f3n se suma la realidad de que la causa de la diabetes tipo 2 es multifactorial, por lo que, aunque el yogur puede ser parte de una dieta saludable para mantener el peso, \u201cesperar que el yogur por s\u00ed solo est\u00e9 causalmente asociado con la prevenci\u00f3n de la diabetes\u201d. «No tiene sentido fuera del contexto de la dieta en su conjunto», dijo Nestl\u00e9.<\/p>\n
En este contexto, al evaluar las declaraciones de propiedades saludables de los productos para tomar las mejores decisiones para su dieta y estado de salud, es fundamental utilizar el «sentido com\u00fan», a\u00f1adi\u00f3 Nestl\u00e9.<\/p>\n
Investigaciones anteriores han sugerido limitar el consumo de az\u00facar a\u00f1adido a menos de 25 gramos, o aproximadamente 6 cucharaditas, por d\u00eda. Eso equivale a aproximadamente 2 \u00bd galletas con chispas de chocolate, 16 onzas de ponche de frutas o alrededor de 1 \u00bd cucharada de miel.<\/p>\n
La nutricionista y escritora Lisa Drayer contribuy\u00f3 a este informe.<\/p>\n
The-CNN-Wire
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