{"id":1457602,"date":"2025-01-17T13:03:47","date_gmt":"2025-01-17T21:03:47","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasya.com\/2025\/01\/17\/colorante-rojo-3-prohibido-estudios-otros-colorantes-trax\/"},"modified":"2025-01-17T13:03:47","modified_gmt":"2025-01-17T21:03:47","slug":"colorante-rojo-3-prohibido-estudios-otros-colorantes-trax","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasya.com\/reno\/2025\/01\/17\/colorante-rojo-3-prohibido-estudios-otros-colorantes-trax\/","title":{"rendered":"El colorante rojo n\u00famero 3 ya est\u00e1 prohibido en Estados Unidos. \u00bfQu\u00e9 dicen los estudios sobre otros colorantes?"},"content":{"rendered":"

Ahora que la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) prohibi\u00f3 el colorante rojo n\u00famero 3<\/a>, son muchos los que critican o cuestionan la seguridad y la autorizaci\u00f3n por parte de la FDA del colorante rojo n\u00famero 40 y otros cinco aditivos colorantes de uso com\u00fan en Estados Unidos.<\/p>\n

El colorante rojo n.\u00b0 3, derivado del petr\u00f3leo y conocido qu\u00edmicamente como eritrosina, es un aditivo sint\u00e9tico utilizado para dar a los alimentos y bebidas un color rojo cereza. Se ha permitido el uso de este colorante en alimentos, bebidas y medicamentos ingeridos a pesar de que la cl\u00e1usula Delaney<\/a> de la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosm\u00e9ticos \u201cproh\u00edbe a la FDA aprobar un aditivo colorante ingerible si provoca c\u00e1ncer en animales o seres humanos al ser ingerido\u201d.<\/p>\n

Hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os se descubri\u00f3 que este colorante provocaba c\u00e1ncer en ratas. La decisi\u00f3n de la FDA esta semana de revocar la autorizaci\u00f3n para el uso del colorante se produjo a ra\u00edz de una petici\u00f3n presentada en 2022<\/a> por organizaciones de defensa y particulares que citaban esta investigaci\u00f3n.<\/p>\n

El colorante rojo n\u00famero 40, tambi\u00e9n derivado del petr\u00f3leo, se ha considerado una alternativa m\u00e1s saludable, ya que no se ha asociado ampliamente con el c\u00e1ncer en animales. Pero los expertos afirman que el c\u00e1ncer no es la \u00fanica amenaza potencial para la salud que hay que tener en cuenta cuando se trata de colorantes artificiales, y que existen otras razones por las que la FDA deber\u00eda revisar su normativa sobre el colorante rojo n.\u00b0 40, as\u00ed como sobre los colorantes amarillos n.\u00b0 5 y 6, los colorantes azules n.\u00b0 1 y 2, y el colorante verde n.\u00b0 3. Todos estos aditivos son derivados del petr\u00f3leo.<\/p>\n

CNN se puso en contacto con la FDA para obtener sus comentarios.<\/p>\n

He aqu\u00ed lo que muestran las investigaciones y c\u00f3mo puedes evitar el consumo de estos colorantes.<\/p>\n

Gobiernos, investigadores y grupos sin fines de lucro han planteado preocupaciones sobre otros colorantes durante a\u00f1os.<\/p>\n

\u201cEn 2021, la Oficina de Evaluaci\u00f3n de Peligros para la Salud Ambiental de California realiz\u00f3 la evaluaci\u00f3n<\/a> m\u00e1s rigurosa y exhaustiva<\/a> hasta la fecha de las pruebas que relacionan los colorantes alimenticios sint\u00e9ticos con problemas neuroconductuales en algunos ni\u00f1os\u201d, afirma el Dr. Thomas Galligan, cient\u00edfico principal de aditivos y complementos alimentarios del Centro para la Ciencia en el Inter\u00e9s P\u00fablico (CSPI, por sus siglas en ingl\u00e9s). Esa evaluaci\u00f3n inclu\u00eda todos los colorantes alimenticios artificiales, no solo el rojo n\u00famero 3.<\/p>\n

En septiembre, California prohibi\u00f3 el rojo n.\u00b0 40 en los alimentos y bebidas que se venden en las escuelas p\u00fablicas, alegando estas preocupaciones. Otro estudio encontr\u00f3 una posible relaci\u00f3n<\/a> entre el colorante rojo n.\u00b0 40 y la aceleraci\u00f3n del crecimiento de tumores en el sistema inmunol\u00f3gico en ratones, y otras fuentes afirman<\/a> que el colorante contiene benceno, un conocido carcin\u00f3geno.<\/p>\n

El colorante azul n\u00famero 1 se ha relacionado<\/a> con retrasos en el desarrollo, dificultades de comportamiento e inhibici\u00f3n del desarrollo de c\u00e9lulas nerviosas en animales, mientras que el colorante azul n\u00famero 2 ha provocado un aumento de la incidencia de tumores en ratas, seg\u00fan un estudio de 2021<\/a>. El colorante azul n.\u00b0 1 y el amarillo n.\u00b0 6 tambi\u00e9n pueden ser t\u00f3xicos para algunas c\u00e9lulas humanas, seg\u00fan un estudio<\/a> de 2015.<\/p>\n

De los siete colorantes artificiales mencionados, el colorante verde n\u00famero 3 es el menos utilizado, seg\u00fan el organismo Environmental Working Group. Pero el consumo de esta sustancia qu\u00edmica se ha relacionado con un aumento significativo<\/a> de tumores de vejiga en animales.<\/p>\n

Tan solo 1 miligramo de colorante amarillo n.\u00b0 5 puede afectar negativamente al estado de \u00e1nimo o al comportamiento de los ni\u00f1os sensibles, ya que puede provocar irritabilidad<\/a>, inquietud y trastornos del sue\u00f1o. Y se ha descubierto que tanto el colorante amarillo n.\u00b0 5 como el n.\u00b0 6 est\u00e1n contaminados <\/a>con bencidina, una sustancia qu\u00edmica cancer\u00edgena, u otros carcin\u00f3genos.<\/p>\n

En animales, muchos de estos colorantes tambi\u00e9n se han asociado a alteraciones de la memoria y la capacidad de aprendizaje, seg\u00fan el Dr. Michael Hansen, cient\u00edfico jefe de Consumer Reports, una organizaci\u00f3n sin fines de lucro que ayuda a los consumidores a evaluar bienes y servicios.<\/p>\n

Seg\u00fan los expertos, se desconocen los posibles mecanismos que subyacen a las relaciones entre los colorantes artificiales y los resultados en la salud neuroconductual.<\/p>\n

Algunos estudios con animales han demostrado que los colorantes se metabolizan r\u00e1pidamente y se eliminan por la orina horas o d\u00edas despu\u00e9s de su consumo. Pero sigue siendo probable que los colorantes alimenticios tengan un efecto acumulativo en el organismo, como demuestran los estudios sobre la exposici\u00f3n a corto plazo de ratas pre\u00f1adas a los colorantes y los efectos a largo plazo en sus cr\u00edas, seg\u00fan Hansen.<\/p>\n

Esta es una de las razones por las que, en las conversaciones sobre los efectos nocivos de los colorantes para la salud, la atenci\u00f3n se centra sobre todo en los ni\u00f1os, que, adem\u00e1s de encontrarse en un periodo cr\u00edtico de su desarrollo, tienen un cuerpo m\u00e1s peque\u00f1o. Los ni\u00f1os tambi\u00e9n pueden sentirse m\u00e1s atra\u00eddos por los alimentos de colores brillantes.<\/p>\n

\u201cLa FDA no ha investigado a fondo estos colorantes desde los a\u00f1os 1960, 1970 y 1980, mucho antes de que los estudios toxicol\u00f3gicos pudieran detectar sus efectos sobre el comportamiento y el cerebro de nuestros hijos\u201d, dijo Scott Faber, vicepresidente s\u00e9nior de asuntos gubernamentales del Environmental Working Group, a trav\u00e9s de correo electr\u00f3nico.<\/p>\n

\u201cLas reuniones celebradas en 2011, del (Comit\u00e9) Asesor de Alimentos de la FDA, y en 2019 del Consejo Cient\u00edfico de la FDA, fueron reuniones de profesionales, no revisiones exhaustivas que las agencias llevan a cabo a la hora de decidir si las sustancias qu\u00edmicas son seguras\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Faber, tambi\u00e9n profesor adjunto de Derecho en el Centro de Derecho de la Universidad de Georgetown. \u201cSi hay dudas sobre la seguridad de una sustancia qu\u00edmica alimentaria, la FDA est\u00e1 legalmente obligada a prohibir o restringir su uso\u201d.<\/p>\n

Los niveles de exposici\u00f3n considerados seguros hace d\u00e9cadas deben reconsiderarse a la vista de las nuevas pruebas, seg\u00fan los expertos. Si se redujeran los niveles actuales de ingesta diaria admisible, es probable que las dietas actuales de la gente superaran esas dosis, seg\u00fan la evaluaci\u00f3n de California de 2021.<\/p>\n

\u201cComo (los colorantes) se enumeran por su nombre, pero no necesariamente por su cantidad, es pr\u00e1cticamente imposible que un consumidor sepa exactamente a cu\u00e1nto se est\u00e1 exponiendo\u201d, dijo Galligan, del Centro para la Ciencia en el Inter\u00e9s P\u00fablico. \u201cLo que recomienda el CSPI es que los consumidores eviten por completo los productos que contengan cualquiera de ellos\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es cierto que, de todos los factores que contribuyen a las enfermedades cr\u00f3nicas, los colorantes alimenticios por s\u00ed solos no son los m\u00e1s significativos en comparaci\u00f3n con factores como la obesidad, se\u00f1al\u00f3 el Dr. Jerold Mande, profesor adjunto de Nutrici\u00f3n de la Escuela de Salud P\u00fablica T.H. Chan de Harvard.<\/p>\n

Tampoco est\u00e1 claro qu\u00e9 colorantes entra\u00f1an m\u00e1s riesgos que otros, debido a la falta de investigaci\u00f3n y financiaci\u00f3n, obstaculizada por los grupos de presi\u00f3n de la industria, a\u00f1adi\u00f3 Mande, CEO de Nourish Science, una organizaci\u00f3n no gubernamental centrada en la crisis nutricional de Estados Unidos. Pero algunos de estos colorantes est\u00e1n prohibidos desde hace tiempo en la Uni\u00f3n Europea, Canad\u00e1 y otros pa\u00edses sin la presi\u00f3n de una cl\u00e1usula Delaney.<\/p>\n

\u201cEl pueblo estadounidense es diferente al respecto. Llevamos como una especie de insignia de honor que rechazamos el principio de precauci\u00f3n\u201d, dijo Mande, que da prioridad a hacer algo para reducir los da\u00f1os potenciales de un problema, incluso si el nivel exacto de riesgo no est\u00e1 totalmente claro.<\/p>\n

\u201cLo \u00fanico que pueden hacer los consumidores ahora mismo es mirar las listas de ingredientes de los alimentos que piensan comprar en el supermercado. Pero debo decir que es una carga bastante pesada\u201d, afirma Galligan. \u201cHacer la compra ya lleva bastante tiempo. Por eso tenemos la FDA, para que los consumidores puedan comprar con confianza y sin tener que pensar en estas cosas\u201d.<\/p>\n

\u201cEl hecho de que la FDA imponga esta carga a los consumidores es totalmente inaceptable\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Galligan. \u201cEsta cuesti\u00f3n no hace sino empeorar cuando hablamos de comer en restaurantes, donde las listas de ingredientes no est\u00e1n precisamente al alcance de todos\u201d.<\/p>\n

Los colorantes alimentarios artificiales se encuentran sobre todo en alimentos y bebidas ultraprocesados, por lo que evitar esos productos es un atajo para eliminar los colorantes de la dieta, seg\u00fan declar\u00f3 esta semana a CNN la doctora Jennifer Pomeranz, profesora asociada de Pol\u00edtica y Gesti\u00f3n de la Salud P\u00fablica de la Universidad de Nueva York.<\/p>\n

Sin embargo, los colorantes no solo se encuentran en los alimentos de colores llamativos, por lo que es importante leer las etiquetas, seg\u00fan Galligan.<\/p>\n

Seg\u00fan Galligan, es m\u00e1s probable que las cadenas de restaurantes dispongan de listas de ingredientes de sus alimentos o bebidas en Internet, mientras que un restaurante independiente quiz\u00e1 no pueda proporcionar una lista detallada.<\/p>\n

En las listas de ingredientes, estos colorantes artificiales se denominan a veces con los siguientes t\u00e9rminos:<\/p>\n