{"id":1472494,"date":"2026-03-24T07:03:39","date_gmt":"2026-03-24T14:03:39","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasya.com\/2026\/03\/24\/docena-sucia-pesticidas-eternos-alimentos-2026-trax\/"},"modified":"2026-03-24T07:03:39","modified_gmt":"2026-03-24T14:03:39","slug":"docena-sucia-pesticidas-eternos-alimentos-2026-trax","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasya.com\/san-angelo\/2026\/03\/24\/docena-sucia-pesticidas-eternos-alimentos-2026-trax\/","title":{"rendered":"Los &#171;Doce Alimentos M\u00e1s Contaminados&#187; de 2026: casi todos dieron positivo a pesticidas, incluso &#171;qu\u00edmicos eternos&#187;"},"content":{"rendered":"<p>Las hortalizas de hoja verde, como las espinacas, y los eternos favoritos de los ni\u00f1os (las fresas y las uvas) presentaron los niveles m\u00e1s altos de residuos de pesticidas potencialmente nocivos, bas\u00e1ndose en pruebas gubernamentales; as\u00ed lo indica la <a href=\"https:\/\/www.ewg.org\/foodnews\/dirty-dozen.php\">\u201cGu\u00eda del comprador sobre pesticidas en productos agr\u00edcolas\u201d de 2026<\/a>.<\/p>\n<p>Los nectarinos, los melocotones, las cerezas, las manzanas, las moras, las peras, las patatas y los ar\u00e1ndanos completaron la lista de los \u201cDoce Alimentos M\u00e1s Contaminados\u201d o la \u201cDocena Sucia\u201d (\u201cDirty Dozen\u201d) de este a\u00f1o: la lista de las frutas y verduras con mayor carga de pesticidas, seg\u00fan el informe publicado este martes por el <a href=\"https:\/\/www.ewg.org\/\">Grupo de Trabajo Ambiental (EWG, por sus siglas en ingl\u00e9s)<\/a>, una organizaci\u00f3n de defensa de la salud.<\/p>\n<p>Las espinacas, que ocupan el primer puesto, presentaron una mayor cantidad de residuos de pesticidas por peso que cualquier otro tipo de producto agr\u00edcola y conten\u00edan, en promedio, cuatro o m\u00e1s tipos diferentes de pesticidas, seg\u00fan el EWG, entidad que publica este informe anual desde 2004.<\/p>\n<p>Las muestras de cada tipo de producto agr\u00edcola arrojaron un promedio de cuatro o m\u00e1s pesticidas, a excepci\u00f3n de las patatas, que promediaron dos. El consumo de productos agr\u00edcolas que contienen m\u00faltiples pesticidas resulta preocupante, seg\u00fan los expertos, dado que la exposici\u00f3n a mezclas de estos productos qu\u00edmicos puede acumularse y aumentar el riesgo para la salud.<\/p>\n<p>Para elaborar el informe, el EWG examin\u00f3 las pruebas m\u00e1s recientes de residuos de pesticidas, realizadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en ingl\u00e9s) sobre 54.344 muestras de 47 frutas y verduras.<\/p>\n<p>Antes de que el USDA examine cada muestra, la fruta o verdura se pela o se frota y se lava minuciosamente para simular el comportamiento del consumidor en el hogar. Incluso tras aplicar estos pasos, las pruebas detectaron rastros de 264 pesticidas; de ellos, 203 aparecieron en los productos que conforman la lista de los \u201cDoce Alimentos M\u00e1s Contaminados\u201d.<\/p>\n<p>En estudios anteriores, se ha vinculado potencialmente a los pesticidas con partos prematuros, malformaciones cong\u00e9nitas, abortos espont\u00e1neos y un aumento del da\u00f1o gen\u00e9tico en seres humanos. Asimismo, la exposici\u00f3n a los pesticidas se ha asociado con una menor concentraci\u00f3n de espermatozoides, enfermedades card\u00edacas, c\u00e1ncer y otros trastornos.<\/p>\n<p>Los ni\u00f1os son especialmente susceptibles a contaminantes como los pesticidas, incluso mientras se encuentran en el \u00fatero, seg\u00fan la <a href=\"https:\/\/publications.aap.org\/pediatrics\/article\/130\/6\/e1757\/30399\/Pesticide-Exposure-in-Children?autologincheck=redirected\">Academia Estadounidense de Pediatr\u00eda (AAP, por sus siglas en ingl\u00e9s)<\/a>. \u201cLa exposici\u00f3n a pesticidas durante el embarazo puede conllevar un mayor riesgo de defectos de nacimiento, bajo peso al nacer y muerte fetal\u201d, afirma la AAP. \u201cLa exposici\u00f3n durante la infancia se ha vinculado a problemas de atenci\u00f3n y aprendizaje, as\u00ed como al c\u00e1ncer\u201d.<\/p>\n<p>La Alianza para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (AFF, por sus siglas en ingl\u00e9s), que representa a los agricultores de productos org\u00e1nicos y convencionales, ha sido una cr\u00edtica de larga data de este informe anual.<\/p>\n<p>Informes anteriores del Departamento de Agricultura y de la <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/media\/190315\/download?attachment\">Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos <\/a> (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s) han demostrado que, cuando \u201clos agricultores utilizan pesticidas, cumplen con las estrictas leyes y regulaciones que rigen su uso para ofrecer frutas y verduras seguras y saludables a las familias de Estados Unidos, incluidas las suyas propias\u201d, declar\u00f3 un portavoz de la AFF en un comunicado.<\/p>\n<p>\u201cLa mera presencia de un residuo no significa autom\u00e1ticamente que algo sea inseguro. La Agencia de Protecci\u00f3n Ambiental establece l\u00edmites para los residuos de pesticidas que ya incluyen enormes m\u00e1rgenes de seguridad para proteger a los lactantes y a los ni\u00f1os\u201d.<\/p>\n<p>Por primera vez, el informe revel\u00f3 que m\u00e1s del 60 % de todas las muestras de los \u201cDoce Alimentos M\u00e1s Contaminados\u201d contienen pesticidas que son, a su vez, \u201csustancias qu\u00edmicas eternas\u201d denominadas PFAS. Los tres pesticidas detectados con mayor frecuencia en los productos agr\u00edcolas fueron, precisamente, estas sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas.<\/p>\n<p>Las PFAS reciben el nombre de sustancias qu\u00edmicas eternas debido a que sus enlaces moleculares pueden tardar a\u00f1os, incluso d\u00e9cadas o siglos, en descomponerse por completo en el medio ambiente.<\/p>\n<p>\u201cEl pesticida PFAS act\u00faa como ingrediente activo en estos productos porque resulta eficaz para eliminar organismos; y esa es, precisamente, la raz\u00f3n por la cual suscita tanta preocupaci\u00f3n para la salud p\u00fablica y para el medio ambiente en general\u201d, explic\u00f3 a CNN en una entrevista reciente Bernadette Del Chiaro, vicepresidenta s\u00e9nior de operaciones en California del EWG.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la Agencia de Protecci\u00f3n Ambiental de EE.UU., diversas sustancias qu\u00edmicas PFAS se han vinculado al c\u00e1ncer, la obesidad, las enfermedades tiroideas, el colesterol alto, la disminuci\u00f3n de la fertilidad, el da\u00f1o hep\u00e1tico, las alteraciones hormonales y los da\u00f1os al sistema inmunol\u00f3gico. Algunas de estas sustancias pueden causar perjuicios incluso en concentraciones de una milmillon\u00e9sima de gramo.<\/p>\n<p>\u201cLamentablemente, no existe forma de contener el da\u00f1o\u201d, afirm\u00f3 Del Chiaro. \u201cNo podemos limitarnos a da\u00f1ar las esporas de moho o los insectos presentes en un melocot\u00f3n sin correr el riesgo potencial de da\u00f1ar tambi\u00e9n al ni\u00f1o peque\u00f1o que se come ese melocot\u00f3n\u201d. \u201cEl hecho de que estemos rociando intencionadamente \u2018sustancias qu\u00edmicas eternas\u2019 sobre los productos agr\u00edcolas que compramos en el supermercado es algo verdaderamente revelador\u201d.<\/p>\n<p>Un portavoz de CropLife America, organizaci\u00f3n que representa a la industria de los plaguicidas, declar\u00f3 a CNN por correo electr\u00f3nico que la \u201ccampa\u00f1a anual de alarmismo\u201d del EWG \u201cfomenta la desconfianza en nuestro sistema alimentario y en las herramientas que utilizan los agricultores para proteger sus cultivos contra las malas hierbas, las plagas y las enfermedades\u201d.<\/p>\n<p>\u201cLos hechos indican que m\u00e1s del 99 % de los productos agr\u00edcolas analizados se sit\u00faan muy por debajo de los l\u00edmites de seguridad de referencia, considerados el \u2018est\u00e1ndar de oro\u2019, establecidos por la Agencia de Protecci\u00f3n Ambiental\u201d.<\/p>\n<p>Como parte de su informe anual, el EWG elabora tambi\u00e9n cada a\u00f1o la lista de los \u201cQuince Limpios\u201d (\u201cClean Fifteen\u201d): una relaci\u00f3n de productos agr\u00edcolas no org\u00e1nicos que presentan la menor cantidad de residuos de pesticidas.<\/p>\n<p>Este a\u00f1o, casi el 60 % de las muestras incluidas en la lista de los \u201cQuince Limpios\u201d no conten\u00edan residuos de pesticidas detectables. La pi\u00f1a, el ma\u00edz dulce y los aguacates encabezaron la lista como los productos menos contaminados de todos los analizados. Les siguieron la papaya, las cebollas, los guisantes dulces congelados, los esp\u00e1rragos, el repollo, el coliflor, la sand\u00eda, los mangos, los pl\u00e1tanos, las zanahorias, los champi\u00f1ones y el kiwi.<\/p>\n<p>La soluci\u00f3n no consiste en dejar de consumir productos frescos, subrayan los expertos. Las frutas y verduras constituyen la base de una dieta saludable; por ello, la clave reside en consumir la mayor variedad posible de frutas y hortalizas.<\/p>\n<p>Optar con mayor frecuencia por los productos de la lista de los \u201cQuince Limpios\u201d y con menor frecuencia por los de la \u201cDocena Sucia\u201d, o bien adquirir las versiones org\u00e1nicas de las 12 frutas y verduras m\u00e1s contaminadas, constituye una excelente estrategia para reducir la exposici\u00f3n a los pesticidas, afirm\u00f3 Varun Subramaniam, analista cient\u00edfico del EWG.<\/p>\n<p>Diversos estudios han demostrado que el consumo de alimentos org\u00e1nicos puede reducir los niveles de pesticidas en el organismo humano, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<p>\u201cA menudo, tambi\u00e9n es posible encontrar opciones org\u00e1nicas en la secci\u00f3n de congelados\u201d, se\u00f1al\u00f3 Subramaniam. \u201cNo obstante, si no logras encontrar versiones org\u00e1nicas de ciertos productos, como las moras, por ejemplo, debes saber que cualquier lavado, por b\u00e1sico que sea, siempre ser\u00e1 mejor que no lavar nada\u201d.<\/p>\n<p>Todos los productos agr\u00edcolas, incluso los org\u00e1nicos, deben lavarse antes de ser pelados para evitar que la suciedad y las bacterias se transfieran desde el cuchillo hacia la fruta o verdura, seg\u00fan las recomendaciones de FDA. Una vez lavados, s\u00e9calos con un pa\u00f1o limpio o con papel de cocina absorbente.<\/p>\n<p>Los productos de textura firme tales como las zanahorias, los pepinos, los melones y las patatas, pueden frotarse con un cepillo limpio para verduras bajo el chorro de agua, indic\u00f3 la FDA. El resto de los productos pueden frotarse suavemente mientras se enjuagan. No es necesario utilizar lej\u00eda, jab\u00f3n ni productos de lavado espec\u00edficos para frutas y verduras, ya que estos alimentos son porosos y podr\u00edan absorber dichas sustancias qu\u00edmicas.<\/p>\n<p>Retira las hojas exteriores del repollo, la lechuga y otras verduras de hoja verde, y enjuague cada hoja con cuidado; no obstante, evita someter las hojas a un chorro de agua demasiado fuerte, pues podr\u00eda magullarlas. Los expertos se\u00f1alaron que lo m\u00e1s recomendable es utilizar agua a baja presi\u00f3n m\u00e1s tibia que los productos y un colador para centrifugar y secar las hojas verdes. No olvide lavar el colador despu\u00e9s. La excepci\u00f3n son las hojas verdes envasadas con la etiqueta de \u201ctriple lavado\u201d, las cuales, seg\u00fan la FDA, no requieren un lavado adicional.<\/p>\n<p>The-CNN-Wire<br \/>&trade; &amp; &copy; 2026 Cable News Network, Inc., a Warner Bros. Discovery Company. All rights reserved.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las hortalizas de hoja verde, como las espinacas, y los eternos favoritos de los ni\u00f1os (las fresas y las uvas) presentaron los niveles m\u00e1s altos de residuos de pesticidas potencialmente nocivos, bas\u00e1ndose en pruebas gubernamentales; as\u00ed lo indica la \u201cGu\u00eda del comprador sobre pesticidas en productos agr\u00edcolas\u201d de 2026. 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